medd Gellerriewe-Mais-Salat (e amerigaanischer Hackbroode in knuschpricher Speckhüll) dodezu brauche mir: (fa vier Persone) 1 Kilo Hackflääsch, gemischt 2 Schtigg Eier 100 Gramm Weckmehl 3-4 Pack Bacon in Scheiwe, geht aa Friehschtiggsspeck, am Beschte is, wamma de geraacht Schweinebauch beim Metzjer in e bissje dickere Scheiwe schneide losst 200 Gramm geriewener Kääs 2 Schtigg Zwiwwel,…
Kategorie: Weemer Küchebulle
Bärlaachkräämsupp medd Kräuterbutter Kruschtini
e nowelie Vorspeis Dodezu brauche mir: (fa 4 Vorspeiseportione) 1 Schtigg Zwiwwel, mittelgroß, in Werfelcher 1 Teeleffel Zucker 1 Zeebche Knowweloch, kleen geschnied odder gedriggt 1 Essleffel gurrie Butter 1/2 Lidder Flääschbrieh (Instant odder Bouillon Pur vunn Knorr) 1 Schtigg Grumbier, in kleene Werfelcher 1 Bund Bärlaach (odder wie ich e Hand voll ingefrorner vunn…
Inwoltini alla Saltimbocca in pikanter Peffer-Sahne-Sooß
(Schnitzelrellcher wie die Idaliener se mache) Dodezu nemme mir: (fa 4 Portione) 4 Schtigg scheene Schnitzel, Schwein odder Kalb 4-8 Scheiwe roher Schinke, idealerweis halt der aus Parma 4 Scheiwe Emmentaler Kääse paar Blätter Salbei odder zur Not aus em Gewerzregal Salz, Peffer, Oliweöl zum Broode Zahnstocher So mache mir’s: Die Schnitzel eenzeln in eme…
Pute Geschnetzeltes noo Asia Art medd Basmatireis
(mol ebbes Anneres vunn weit weit her, unn trotzdem schnell unn lecker) das brauche mer fa etwa 4 Persone: gudd 300 gr Basmatireis (geht aa Parboiled, awwer der do schmeckt besser) 800 gr Putegeschnetzeltes odder Putebruscht, in Streife geschnied 2 Schtigg Paprigaaschoode, gebutzt unn kleen geschnied 1 Doos Maiskerner 2 Schtigg Zwiwwelle, in halwe Ringe…
Rindflääsch (Tafelspitz) medd Meerrettichsooß unn Broodgrumbiere
Hausmannskoscht, simpel unn lecker, wie bei de Omma frieher! Die Zutaade: (fa etwa 4 Persone) erscht es Flääsch: 800 gr bis e Kilo Tafelspitz, am Schtigg 2 Lidder Kraanewasser, hundsgeweenliches, je noo Greeß vum Topp 2 Schtigg Kuhwerfel (Instant-Rinderbrühe) fa die Broodgrumbiere: (ich weeß, die hamma schunn mol gehaad) 1 knapp Kilo Grumbiere, feschtkochende wäre…
Hähnsche-Geschnetzeltes medd mediterranem Tatsch
-mol e bißje südlännischer Piff in die Kich gebrung! Die Zutaade: (fa etwa 8 gudde Portione) 2 Pund Hähnschebruscht, in feine Streife geschnied 2 Schtigg Paprigaaschoode, rot odder geel, aa in feine Streife geschnied 1 Schtigg Zucchini, aa in feine Streife geschnied 2 Schtigg Zwiwwel, aa in feine Streife geschnied 2 Schtigg Tomaadee, odder 6-8…