(mol ebbes Anneres vunn weit weit her, unn trotzdem schnell unn lecker)
das brauche mer fa etwa 4 Persone:
gudd 300 gr Basmatireis (geht aa Parboiled, awwer der do schmeckt besser)
800 gr Putegeschnetzeltes odder Putebruscht, in Streife geschnied
2 Schtigg Paprigaaschoode, gebutzt unn kleen geschnied
1 Doos Maiskerner
2 Schtigg Zwiwwelle, in halwe Ringe geschnied
2 Zeebcher Knowweloch, fein gehackt odder gepreßt
2 Schtigg Tomaade, kleen geschnied
100 Millilidder Sahne odder Krääm fresch
Kraanewasser, hundsgeweenliches
Salz, Currypulver, Sojasooß, Zucker, Asia-Gewerzmischung (wamma kenn hat, kamma medd Koriander, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel unn Ingwer werze)
Öl zum Broode
idealerweis e Wok, nadierlich geht das aa in erer Pann
unn so mache mir das:
Erscht emol es Wasser fa de Reis in eme große Topp uffstelle, e Eßleffel Salz ins Wasser dun.
Es Öl im Wok/Pann heiß mache, es Fleesch medd eme gehäuft Teeleffel Zucker scharf anbroode,dann die Zwiwwelle dezu unn andünschte losse. Medd em Asiagewerz gudd werze. Wann derweil es Kochwasser fa de Reis im Topp schunn bruddelt, de Reis als emol eninn schitte, der brauch gudd e Verdelstunn. Es Flääsch im Wok medd e bißje Kochwasser vum Reis ablösche, die Tomaade eninnriehre, Deckel druff unn e paar Minudde bruddele losse. Es Flääsch muß dorch sinn. Dann es reschtliche Gemies eninn dun, die Sahne, e paar Spritzer Sojasooß unn de Knowweloch dezu. Medd viel Curry werze unn noo Bedarf medd de Werzmischung, Salz unn evtl. Chilli schärfer mache. Wamma meh Flissichkeet maan, eenfach medd em Kochwasser vum Reis strecke. Grad solang dünschte, daß es Gemies noch scheen Biß hat.
De Reis im Sieb abschitte unn es Geschnetzelte uff eme Reisbett uffem Deller anrichte.
Nadierlich kamma aa anneres Gemies nemme, Laach,Gellerriewe odder aa Bambussprosse odder Soja-Mungobohnekeimlinge schmecke dodezu,wie es beliebt. Unn wamma Schweinegeschnetzeltes hat, geht das nadierlich aa.
De Kichebulle winscht e Gurrer!
