e saarlännisches Nationalgericht, eenfach unn gudd, so simpel, das kann jeder noomache Dodezu brauche mir: (fa etwa 8 fauschtgroße Knepp, ausreichend fa 4-5 Persone) 2 Kilo Grumbiere 1 Päckche Knödeldääg halb unn halb (Knödelteig, trocken, etwa 300 gr.), erspart denne Andeel an gekochte Grumbiere unn die geriewene misse nedd im Gescherrduuch ausgedriggt werre, de Unnerschied…
Gefillde Paprigaaschoote, griechisch Art…
in Tomaadesooß medd Basmatireis (nedd steuerfrei, awwer dodefoor aa nedd E.U. gefördert!) Dodezu brauche mir: (fa 4-5 Persone) 1 Kilo Rinderhack 5-7 Schtigg Paprigaaschoote, scheene große, gebutzt unn de Deckel abgeschnied, die Deckele mische mir ganz kleen geschnied unner’s Hack unn in die Sooß 200 Gramm Fetakääs odder wer’s noch griechischer maan, richticher Schoofskääs, in…
Bäikonn Bomb (Bacon Bomb) vum Grill
medd Gellerriewe-Mais-Salat (e amerigaanischer Hackbroode in knuschpricher Speckhüll) dodezu brauche mir: (fa vier Persone) 1 Kilo Hackflääsch, gemischt 2 Schtigg Eier 100 Gramm Weckmehl 3-4 Pack Bacon in Scheiwe, geht aa Friehschtiggsspeck, am Beschte is, wamma de geraacht Schweinebauch beim Metzjer in e bissje dickere Scheiwe schneide losst 200 Gramm geriewener Kääs 2 Schtigg Zwiwwel,…
Bärlaachkräämsupp medd Kräuterbutter Kruschtini
e nowelie Vorspeis Dodezu brauche mir: (fa 4 Vorspeiseportione) 1 Schtigg Zwiwwel, mittelgroß, in Werfelcher 1 Teeleffel Zucker 1 Zeebche Knowweloch, kleen geschnied odder gedriggt 1 Essleffel gurrie Butter 1/2 Lidder Flääschbrieh (Instant odder Bouillon Pur vunn Knorr) 1 Schtigg Grumbier, in kleene Werfelcher 1 Bund Bärlaach (odder wie ich e Hand voll ingefrorner vunn…
Inwoltini alla Saltimbocca in pikanter Peffer-Sahne-Sooß
(Schnitzelrellcher wie die Idaliener se mache) Dodezu nemme mir: (fa 4 Portione) 4 Schtigg scheene Schnitzel, Schwein odder Kalb 4-8 Scheiwe roher Schinke, idealerweis halt der aus Parma 4 Scheiwe Emmentaler Kääse paar Blätter Salbei odder zur Not aus em Gewerzregal Salz, Peffer, Oliweöl zum Broode Zahnstocher So mache mir’s: Die Schnitzel eenzeln in eme…
Pute Geschnetzeltes noo Asia Art medd Basmatireis
(mol ebbes Anneres vunn weit weit her, unn trotzdem schnell unn lecker) das brauche mer fa etwa 4 Persone: gudd 300 gr Basmatireis (geht aa Parboiled, awwer der do schmeckt besser) 800 gr Putegeschnetzeltes odder Putebruscht, in Streife geschnied 2 Schtigg Paprigaaschoode, gebutzt unn kleen geschnied 1 Doos Maiskerner 2 Schtigg Zwiwwelle, in halwe Ringe…
