e nowelie Vorspeis
Dodezu brauche mir: (fa 4 Vorspeiseportione)
1 Schtigg Zwiwwel, mittelgroß, in Werfelcher
1 Teeleffel Zucker
1 Zeebche Knowweloch, kleen geschnied odder gedriggt
1 Essleffel gurrie Butter
1/2 Lidder Flääschbrieh (Instant odder Bouillon Pur vunn Knorr)
1 Schtigg Grumbier, in kleene Werfelcher
1 Bund Bärlaach (odder wie ich e Hand voll ingefrorner vunn letschtjohr 🙂 )
300 Millilidder Sahne
1/2 Becher Krääm fresch
Salz, Peffer, Muschkat
2 Schtigg Spitzweck odder e Schtigg Flitt odder Bagett, in dinne Scheibcher geschnied
1 Bißje Kräuterbutter
Unn so mache mir’s:
Die Zwiwwel mim Knowweloch unn em Zucker in de Butter anschwitze, die Brieh unn die Grumbier eninn unn köchle losse, bis die weech is. Derweil die Brotscheibcher medd Kräuterbutter bestreiche unn uff eme Backblech uff Backpapier ausleje. De Backowe uff 160 Grad anheize unn eninn demet, bis se scheen getooscht sinn.
De Bärlauch kleen geschnied unn die Sahne dezu in die Supp duun, korz uffkoche losse, Krääm fresch eninn, mem Pürierstab gudd dorchenanner mixe. Met em Salz, Peffer unn Muschkat abschmecke.
Im Suppedeller odder in de Terrine anrichte unn es goldbraun knuschpriche Brot dezu reiche.
