Fruchtiches Fisch-Cörrie (Curry) – Fisch mol annerscht

Dodezu brauche mir: (fa etwa 4-6 Persone)
600-800 Gramm Seelachsfilet, in mundgerechte Schtiggscher geschnied
1 Schtigg großie Tomaat, gewerfelt
1-2 Schtigg Friehlingszwiwwel odder e halwie Stang Laach, fein geschnied
1 Schtigg großie Zwiwwel, gewerfelt
1 Schtigg Paprigaaschoot, rot, in Werfel geschnied
1 Doos Aprikose, odder 5-7 frische, in Werfelcher geschnied, (de Saft uffheewe)
250 Millilidder Gemiesebrieh (Instant)
1 Zeebche Knowweloch, fein gehackt odder gepreßt
200 Millilidder Kokosmillich
200 Millilidder Sahne
2 Eßleffel rote Currypaste odder Red Thai Curry Gewerzpulver
Öl zum Broode, Salz, Peffer, Zucker

wer’s maan, kann noch e Dösje Erbse drunner duun, mir hann’s nedd gebraucht

unn so werd’s was:

Die Zwiwwel mim Knowweloch unn em Curry im Öl anschwitze, die Kokosmillich unn die Gemiesebrieh dezu unn e paar Minudde bruddelle losse. Dann es ganze Gemies unn die Aprikose dezu, zum Schluß de Fisch unn dann so etwa e verdel Stünnche köchele losse. Zum Schluß die Sahne eninnriehre unn met em Peffer, Salz, Zucker unn mim Aprikose Saft aus de Doos süßlich pikant abschmecke.

Dodezu reiche mir Basmatireis, so etwa 450 – 500 Gramm fa 4-6 Persone.

De Kichebulle winscht e Gurrer!

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